対比が磨いた、真実の調和

ヴィンテージ2017は、感情の源たる調和を追い求める永遠の探求です。
美的・感覚的価値は、精密さ、強烈さ、複雑さ、そして余韻の持続に見出されます。
ヴィンテージワインというゆるぎない制約の中で、単一年の収穫を証す確固たる献身が貫かれています。

2017年は、穏やかな年初から春先の霜で収穫に影響が出た後、暑く乾燥した気候がブドウの早熟と凝縮を促しました。
8月下旬の降雨でボトリティス菌の脅威が高まる中、2005年や2010年同様に厳格な選果を実施。
その結果、選び抜かれた健やかなピノ・ノワールは成熟度とフレッシュさの調和を、シャルドネは2000年以来の完熟を迎えました。

香り
雨上がりのようなフレッシュさ、ジャスミンの香り。
焼いたトーストや燻した香ばしさ、熟した果実のニュアンス。
砂糖漬けゼストのような、クリーミーで蜜のような深み。

味わい
コントラストが際立つ躍動感。
酸味、甘美さ、緊張感、豊かさ、丸み、直線性が共存。
深くクリーミーで官能的な口当たり。
熟成リンゴ、洋梨、砂糖漬けレモンの凝縮した風味。
バランスの取れた酸と、深みのある高貴な余韻。

※こちらは箱付きの商品です。