京の米老舗 八代目儀兵衛 × 日本料理 華暦 オリジナルブレンド米
エクシブ京都 八瀬離宮 日本料理 華暦で提供されているオリジナルブレンド米をご自宅でもお楽しみいただけます。

「その時期に一番美味しいものを最高の状態で出す」という料理長の信念と、八代目儀兵衛の技術が共鳴。産地や銘柄の固定観念に縛られず、独自の食味データに基づき、1%刻みの配合で約8か月もの歳月をかけて完成させました。精米工程では独自の精米技術、「美肌精米(R)」を採用し、お米の甘みを損なわないよう低速・低温を徹底。一般業者の10倍以上の手間をかけ、シングルオリジンでは到達できない奥行きのある甘みを引き出しています。

一流の料理人が好んで使う希少品種「夢ごこち」を中心に、もっちりふっくらとした食感を追求し、八代目儀兵衛が全国のお米を食べ比べ、その年その時期の最高の出来のお米から最も相性が良いお米同士をブレンドしたオリジナル米です。
炊き上がりは究極の銀シャリと呼ぶにふさわしく、一粒一粒が輝きを放ちます。コクのある濃厚な甘みがとろけるように広がったかと思うと、すっと喉奥に吸い込まれます。奥深い余韻と芳醇な香りをぜひご賞味ください。

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