【神戸牛】
兵庫県産の黒毛和種の中でも、神戸肉流通推進協議会の生産基準と格付け基準を満たした牛肉は、「但馬牛」「但馬ビーフ」「TAJIMA BEEF」と呼ばれます。その中でもさらに厳しい基準を満たした牛肉が「神戸牛」です。神戸牛は非常に優れた品質と味わいが特徴で、肉質が柔らかく、脂肪がきめ細かく入り、風味豊かでジューシーな味わいがあります。また、肉の霜降りの程度も非常に高く、見た目の美しさも特筆されます。そのため、高級レストランや料理愛好家から高い評価を受けています。