エデーヌの魅力は『世界で唯一の100%フランス産はちみつ』『非加熱はちみつ』この２つになります。
『100％フランス産』
フランスの野生の草花から集められたはちみつであり、しかも地域ごとに採蜜したものを混合しない為、ブルゴーニュで取れた蜂蜜はブルゴーニュのみの蜂蜜です。
これはとてもすごい事で、地域を絞ってしまうと勿論生産量が少ない為、他のブランドではなかなかこれをやる事がありません。
エデーヌは同じ花の蜜でも、ワインと同じで地域ごとに味、香りが変わるのを楽しんでもらいたいという想いから、地域ごとに取れた蜂蜜を商品化しております。
『非加熱』
日本の市場に出回るはちみつの９９％が加熱はちみつと言われています。
瓶やチューブに詰める際に熱を加える事で充填しやすくするのです。
また、蜂が集めたはちみつは巣の中で糖度をじっくり上げ、水分を蒸発させますが、早く蒸発させるために熱を加えたりします。
生産量を上げるにはとても効率的で大量生産ができ、低価格でみなさんの手元に届くのでとても魅力的に感じます。
しかし、熱を加える事ではちみつの栄養素が壊されてしまうのです。
本来、はちみつは150種もの栄養素が入っており、昔は天然の栄養剤、薬として服用していた時代もあった程。
今でもその栄養価の高さは注目されております。その栄養素が壊されてしまうと、単純にただの甘味料になってしまいます。
エデーヌは極力人の手を加えず、そのままの蜜の味の魅力を最大限にお客様にお伝えするブランドです。
フランスでしか採れない草花の蜜の魅力を最大限表現するブランド。それがエデーヌなのです。