世界のオリーブオイルコンテスト審査委員等で活躍している、オリーブオイルソムリエの中村裕美さん一押しのオリーブオイルです。 「風でそよぐ葉の間から見えるきれいな景色は忘れられない景色になる」そんな大自然の中のオリーブ畑で育ったオイルです。当社のホテル、エクシブ・ベイコート倶楽部のレストランにて使用されている高品質オリーブオイルです。

オイルの特徴
若いアーモンドや笹の香りの中に、ほんのりトマトの香りがする野菜料理全般におすすめのオイル。口に入れるとさっぱりとしており、オイル感が少なくさらさらとしています。野菜の香りが主体なので、あまり香りを残したくない料理にも馴染みが良く合わせやすい。和食との相性が良いので、日本人には非常に使いやすいオイルです。肉料理なら、鶏肉、豚肉に。ほうれん草や大根の炒め物などにも。

香り
若いアーモンド、小松菜、未熟な若いフルーツ、若いトマト、キャベツ。

味わい
サラリとした舌触りが心地よく、カイワレ大根のような後味。中程度の黒コショウのような辛みで苦味辛味は穏やか。

合わせやすい食材
野菜全般、鶏肉、豚肉等におすすめです。

品種
ザイツゥーナ100％