世界のオリーブオイルコンテスト審査委員等で活躍している、オリーブオイルソムリエの中村裕美さん一押しのオリーブオイルです。 「風でそよぐ葉の間から見えるきれいな景色は忘れられない景色になる」そんな大自然の中のオリーブ畑で育ったオイルです。当社のホテル、エクシブ・ベイコート倶楽部のレストランにて使用されている高品質オリーブオイルです。

オイルの特徴
シチリアの元気な太陽を浴びて育ったレモンとオレンジ果実を使って作られたフレーバーオイル。レモンオイルやオレンジオイルとは違い、一緒に搾って作られた珍しいオイル。レモンの爽やかさと甘めのオレンジの香りがとても清々しく、癒されるほどの良い香りです。フレーバーオイルは加熱せずに非加熱で召し上がるのが一般的ですが、香りは少し弱まりますが加熱料理にもおすすめです。魚のホイル焼き、魚介のレモン焼きなどにあわせても美味しく召しあがれます。

香り
レモンとオレンジの爽やかで清々しい香りです。

味わい
柑橘系の香りが口の中に広がります。オリーブオイルからくる苦みなどはごくごくわずか。

合わせやすい食材
サラダ、鶏肉、豚肉、牛肉等。ドレッシング作りにもおすすめです。

品種
ノッチェラーラ種(ベースオイルの品種名)