・満寿泉情熱「芳醇さと爽やかさの共演。油の乗った魚介に好相性の純米大吟醸」誕生STORY　君嶋屋のお客様のための特別な酒を造りたい、料理に合わせる究極の純米大吟醸を満寿泉銘柄でお願いしたい。 そのように「君嶋屋の出発点」でもある桝田酒造店さんに相談したところ、立山連峰の麓で栽培した山田錦で特別に仕込んで下さいました。 兵庫の山田錦では完璧すぎて酒で完結してしまうため、あえて寒冷地である富山県産の山田錦を使用。それにより、よく引き締まった酒となり、魚介に素晴らしく合う純米大吟醸の逸品として情熱ラベルになりました。特に真冬の寒ブリやカニなどの高級食材に合わせてお楽しみ頂きたいです。メロンや白桃の芳醇な香りに、爽やかなサワークリームや青竹、白玉団子のニュアンスもあります。味わいは口に含むと軽快な甘みがあり、ヴォリューム感は控えめです。甘みの余韻が伸びて、食を活かす若干の苦味が後半を締めてくれます。おススメの温度帯は冷酒～ぬる燗まで。ワイングラスや磁器の器で楽しみたい1本です。甘エビや帆立のお造り、ズワイガニの鍋、鶏のササミや八宝菜と一緒にどうぞ。

「美味求眞」を掲げる舛田酒造とは
1893(明治26)年創業。蔵元の苗字「桝田」にちなみ、縁起良く「寿」が「満」ちる「泉」と当て字し、満寿泉と命名。「美味しいものを食べている人しか美味しい酒は造れない。」蔵元のモットーは、「美味求眞」。｢酒の味は時代と共に変化するもので、その時代の感性に合った酒がある。 もっともっと美味い酒を求めたい。」蔵元と蔵人たちの情熱が満寿泉に注がれています。