■オイルの特徴：若い青りんごの香りがほんのり漂う、フレッシュなオイル。若いトマトやパセリ、若いフルーツの香りなどもあり心地よいです。
辛味や苦味は控え目で誰からも愛されるオイル。使いやすいだけではなく、優しい香りが欲しい方にもオススメです。
■味わい：口に入れると、まだ熟れていない若いフルーツの香りと優しいハーブの香りが広がります。
いい香り～！と思わず口からこぼれる爽やかな香りです。
■合わせやすい食材：野菜、鶏肉、豚肉、エビ、ホタテ、トマトを使った料理　
■オイル保管にはガス充填(オイルを酸化から守る)
■品種：トゥリリエ、アイバリックのブレンド


中村　裕美　氏
オリーブオイルソムリエ、イタリア家庭料理研究家。2004年会社員を辞めてイタリアに料理留学。
料理教室を主宰するうちに改めて渡伊し2009年にイタリアのトスカーナ地方でオリーブオイルソムリエ(AISO認定オリーブオイルソムリエ)の資格を取得。
≪オリーブオイル関連の仕事≫
■各地でオリーブオイルセミナー講師(企業、団体、学校、協会、個人など)
■オリーブオイル トークショー
■オリーブオイル輸入者からの相談受付け
■2017年よりイタリア、カラブリア州のEVO-IOOCオリーブオイル国際コンテストの審査員を担う
■オリーブオイルの輸入・卸・販売
■日本オリーブオイルソムリエ協会講師(～2017年)