世界のオリーブオイルコンテスト審査委員等で活躍している、オリーブオイルソムリエの中村裕美さん一押しのオリーブオイルです。 「風でそよぐ葉の間から見えるきれいな景色は忘れられない景色になる」そんな大自然の中のオリーブ畑で育ったオイルです。当社ホテル、エクシブ有馬離宮のレストランにて使用されている高品質オリーブオイルです。

香り
若いトマト、夏野菜、大根、若いアーモンド、小松菜。

味わい
口に入れるとケールやルッコラのようなしっかとした葉野菜の香りが広がります。大根の先端のようななじみのある辛味があり心地よく、ルッコラや大根のような辛味が細く長く続き、苦味は穏やか目です。

合わせやすい食材
野菜のフレッシュな香りが主体なのでトマトを使った野菜料理におすすめ。香りが爽やかで味わいがしっかりとしているので、どんな肉料理にも合わせやすいです。

品種
トンダイブレア、ザイツゥーナ、ノッチェラーラ・デル・べリーチェ