サンクチュアリコート高山のレストランをはじめ、ベイコート倶楽部やエクシブでも提供させていただいている「龍の瞳」は、甘みが長続きし、華やかな香りが特徴です。日本人が好む柔らかさともちもち感のバランスにも優れています。こしひかりの1.5倍、日本最大級の大きさで米本来のおいしさを追求した希少米です。冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにも適した米として美味しく頂けます。

第11回米-1グランプリ2022最高賞受賞。
米作りに欠かせない水を司る神である「龍」と、米粒が大きくまるで瞳のようだったことから「瞳」を取って発見者で現(株)龍の瞳社長 今井隆氏が「龍の瞳」と命名されました。