ベイコート倶楽部、離宮にて提供されているシャンパーニュの英国御用達のシャンパンメゾン「ローランペリエ社」。
「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を表すメゾンの顔というべきスタンダードキュヴェです。厳選されたシャルドネを高い割合で、それを匠の技ともいうべきアッサンブラージュにより、驚くべき軽やかなフレッシュかつ複雑さのあるシャンパンとなります。
ノンヴィンテージ シャンパンは法的には15ヶ月の熟成で良い事になっています。
ローラン・ペリエは、この味わい、スタイルを作り出すために、750mlボトルで最低4年間、熟成を経なければ出荷いたしません。

色調は淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らかでイキイキとしています。
香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。
後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。
味わいは、フレッシュでエレガント。
心地よい余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュです。