【お召し上がり方】
＜解凍方法＞
お召し上がりの1日前に冷蔵庫に入れ解凍してください。

＜冷たい状態でお召し上がりになる場合＞
解凍したローストビーフを薄くスライスしてソースと一緒にお召し上がりください。

＜温かい状態でお召し上がりになる場合＞
ローストビーフが充分に浸かる程の水を鍋などで沸騰させ、 沸騰しましたら火を止めて解凍したローストビーフを袋のまま鍋に入れて約15分間温めてください。 温まりましたらローストビーフを薄くスライスしてソースと一緒にお召し上がりください。

＜赤ワインソースのお召し上がり方＞
解凍後、小鍋等に入れて60~80℃に温めてお召し上がりください。

【認証近江牛】
「豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も長く飼育された黒毛和種」という定義のもと、近江牛は特許庁に牛肉の地域ブランドとして認められ、地域団体商標（文字商標）として、2007年5月11日に登録されました。そして、近江牛の中でも特に質の高いものについては近江牛の認定書が発行されています。厳しく選び抜かれた大橋亭の認証近江牛をお届けいたします。