【ご注文締切：2025年4月30日(水)まで】

横浜ベイコート倶楽部をはじめ、グランドエクシブ那須白河のレストランでも提供されている「京たけのこ」を期間限定で産地より直送にてお届けします。

早朝のまだ暗いうちから掘られた朝掘りの「京たけのこ」。 京都府内で生産される「京たけのこ」は京都の伝統野菜で、希少なたけのこです。 柔らかい歯ごたえでえぐみが少なく、特有の甘みがあり、上品な味わいが楽しめます。 良質な「京たけのこ」を収穫するため栽培方法からこだわり、年間を通じて竹やぶの手入れを欠かさず丁寧に育てています。 豊かな土壌で育った甘く味わい深い旬の味覚をぜひご堪能ください。

＜京たけのこの湯がき方＞
①たけのこを下部2/3程度の硬い荒皮をむき、身を切らないように先端を切り落とします。上部の柔らかい皮は残しておいてください。
② 鍋にたけのこがたっぷりかぶる程度の水を入れ、十分煮込んでください。(煮立ってから40分程度)
③茹で上がったら煮汁を捨て、よく水にさらします。
④先端の皮(姫皮)は吸い物の具、味噌和えなどにしてお召し上がりください。すぐに使わない場合は、水に浸して冷蔵庫で保管してください。

※たけのこは掘ってから時間が経つほど、えぐみが強くなります。早めに茹でてあく抜きをしていただくことをおすすめしております。
その際、米糠はたけのこの香りをなくしてしまうため米糠を使わずに湯がいてくださいますようお願いいたします。

●こちらの商品はメーカー直送商品のため、ご注文いただいてから通常7日間前後に発送いたします●
※天候不順などで生育状況に影響があった場合、発送が遅れることがございます。お届け日の指定はお受けできませんので予めご了承ください。