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関西の夏の風物詩ともいわれる瀬戸内海産の「はも」。その中でも脂がのり、身・皮ともに柔らかい鱧のみを選び抜き、はもセットにしました。
脂がのっていても、身は淡泊で食べやすく、クセになる歯ごたえと旨みをお楽しみいただけます。

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芦屋ベイコート倶楽部和食料理長がおすすめする国産とらふぐです。大阪黒門市場で70年以上の実績のある「新魚栄」より極上の商品をお届けいたします。

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とらふぐは淡泊な味わいながらも、特有の旨味やコクがあります。鍛え抜かれた目利きで、全国の産地より泳ぎの状態で仕入れ、熟練の職人が出荷日に1匹ずつ丁寧にさばいてお届けいたします。新鮮なとらふぐを使った、極上の鍋セットは、ボリュームもたっぷりです。
3年をかけ、身の締りと旨味をたっぷりと含んだとらふぐをご堪能ください。 さらに刺身は、30cmの大皿でご用意しました。甘味と旨味をたっぷりとご堪能していただける刺身盛りです。

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芦屋ベイコート倶楽部和食料理長のおすすめの上質な近大マグロです。徹底した管理下で、手間暇を惜しまず、じっくりと時間をかけて育てられた素晴らしい近大マグロとなっております。

芦屋ベイコート倶楽部和食料理長のおすすめ近大マダイ。「近大鯛茶漬け」は、脂がよくのり、身のしまった近大マダイを昆布〆にし、鯛の旨味をとじこめた一品です。お好みで胡麻醤油だれをかけ、薬味をのせてお茶漬けとしてお召し上がりください。

芦屋ベイコート倶楽部和食料理長のおすすめの「すっぽん鍋セット」です。活きの良い国産のすっぽんを一口サイズにさばいてお届けします。臭みも無く、身の食感は地鶏の様。えんぺら（甲羅）の部分はフカヒレの様なプリっとした食感です。付属の濃縮すっぽんスープと、長ネギなどのお好みのお野菜、豆腐等と鍋にしてお召し上がりください。

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エクシブ琵琶湖のレストラン【日本料理　日本海】にて毎年提供されている大人気の「越前がに」を、期間限定で通販でも販売いたします。

ズワイガニのトップブランドである「越前がに」は「地理的表示保護制度（GI）」に登録され、全国で唯一の皇室献上がにとしても有名です。繊細で甘みのある身がぎっしりと詰まっており、濃厚なコクのあるカニ味噌をたっぷりとお楽しみいただけます。

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丸々1杯お届けしますので、様々な部位の旨味を味わいいただけます。恵まれた好漁場で水揚げされた蟹は、暖流と寒流がぶつかる餌が豊富な漁場のため、蟹が立派に育ちます。湯がいて本場の越前町から直送いたします。ぜひ一度ご賞味ください。